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工業鹽和食用鹽區別

發表時間:2019-07-29 17:57

食用鹽是我們每家每戶必不可少的一種調料了,每日飲食都離不開,工業鹽我們雖然平常沒有直接使用,但是像很多日化用品的生產都是離不開的,關于工業鹽和食用鹽的區別,主要有三大區別,一起看看吧!

工業鹽和食用鹽的區別:

工業鹽和食用鹽的區別一、執行標準不同

食用鹽執行GB5461—2000《食用鹽》國家標準,其中綠標食鹽執行NY/T 1040《綠色食品食用鹽》標準;工業鹽執行GB/T5462—2003《工業鹽》國家標準。

工業鹽和食用鹽的區二、產品質量控制的指標和管理要求不同

食用鹽標準質量要求與工業鹽標準存在較大差別。食用鹽國家標準規定了食用鹽的技術要求,包括感官指標、理化指標、物理指標、化學指標、衛生指標以及產品的檢測,同時對包裝、運輸、貯存等也有嚴格的規定。工業鹽國家標準中,只對鹽產品的化學指標(***、水分、水不溶物、鈣鎂離子、**根離子)進行了規定,對食品衛生指標(鉛、*、氟、鋇等重金屬)則不作要求,在貯藏運輸方面也沒有嚴格要求,因此不能確保食用安全。由此可見,將工業鹽用作食品加工用鹽存在重大安全隱患。

工業鹽和食用鹽的區別三、用途不同

食用鹽主要用于餐飲烹飪、食品加工、食材腌制等;工業鹽主要用于鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、*氣以及肥皂、陶瓷、玻璃、日用化工等生產。就主要成分來說,食鹽和工業鹽差別不大,二者的主要差別是安全指標。按照國家標準,食用鹽比工業鹽多了氟、鋇、*、鉛的限量要求。也就是,作為食用鹽需要檢測這些成分而且符合限量要求;作為工業鹽,則不必滿足這些限制,也不用進行檢測。由于將工業鹽作食用鹽銷售存在安全隱患,國家鹽業法規明文規定,嚴禁將工業鹽作食鹽銷售,危害公共安全。


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